The ASH Restaurant & Bar
Das Unternehmen
Die Marke „The ASH Restaurant & Bar“ ist ein Restaurant-Konzept der KSH 2 Systemgastronomie GmbH, die wiederum Teil der Apeiron Gruppe ist. Der Gründer Kent Hahne ist eine Branchengröße, der unter anderem an der Entwicklung von Franchise-Systemen wie Segafredo Deutschland und Vapiano mitgewirkt hat. Die The ASH-Restaurants greifen den Gedanken der American Supper Clubs der 20er Jahre in Amerika auf: Das Essen soll für die Gäste zu einem Erlebnis werden, bei dem der Genuss und die gemeinsam verbrachte gute Zeit im Vordergrund stehen. The ASH serviert amerikanische Küche. Es gibt Steaks, Burger, Fisch und eine Auswahl an pflanzenbasierten Gerichten. ASH achtet insbesondere auf Qualität und Nachhaltigkeit der Produkte. Typisch für jedes ASH ist die imposante Bar, die zum Verweilen einlädt.
Markt und Kunden
Die Gastronomie profitiert vom generellen Trend zum „Außer-Haus-Verzehr“. Kunden sind bereit, für Qualität der Produkte und Service zu bezahlen. Die Systemgastronomie wächst seit Jahren über dem Branchendurchschnitt, weil zentrale Steuerung, Standardisierung und Effizienz eine hohe Qualität und Konsistenz über alle Standorte hinweg garantieren. Dadurch wird Kundenvertrauen geschaffen und Kosten können optimiert werden.
VREP-Wertbeitrag
VREP hat das Wachstum des Unternehmens von acht auf heute 14 Standorte mit eigenkapitalähnlichen Mitteln begleitet.
